En la Plaza de Armas de El Porvenir, Trujillo, Perú obtuvo un récord Guinness al preparar la ensalada de tarwi más grande del mundo. Más de una tonelada del grano andino y la participación de un centenar de voluntarios hicieron posible esta hazaña liderada por Danper, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y con el respaldo de la FAO.
La iniciativa busca revalorar al tarwi o chocho como superalimento ancestral, impulsar su consumo en el país, abrir oportunidades en mercados internacionales y fortalecer la cadena productiva de miles de familias agricultoras andinas.
